สูตรอาหาร และ วิธีทำ ไก่อบฟาง Free Recipe ( สร้างรายได้ สร้างอาชีพ สร้างงาน )

อุปกรณ์

1. ปี๊บ 1 ใบ
2. ฟาง 1 หอบ
3. เหล็กเสียบไก่ 1 เส้น
4. กะละมังเล็กรองน้ำมันจากไก่ 1 ใบ
5. ลวดอ่อน 1 เส้น

หน้ากากอนามัย ผ้าปิดจมูกอนามัย (5ชิ้น/10ชิ้น/20ชิ้น/50ชิ้น)

ปกติ 398.- บาท ลดเหลือ 179.- บาท

ส่วนผสม

1. ไก่สด 1 ตัว
2. กระเทียบกลีบเล็กแกะเปลือก 20 กลีบ
3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชีรากใหญ่ 1 ราก
8. เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

คุณมีรายจ่ายมากกว่ารายได้อยู่ใช่หรือป่าว
ถ้าใช่ สแกนเลย รออะไร เข้าไปหาเงินใช้กันดีกว่า

น้ำจิ้ม

1. พริกแดง 3 เม็ด
2. น้ำกระเทียมดอง 1 หัว
3. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำไก่สดมาตัดคอออก ให้สั้นที่สุด แล้วตัดขา นำไปล้าง ควักเครื่องในและไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วเอาลวดเกี่ยวผึ่งลมไว้ 2 ชม. จนหนังไก่แห้ง สังเกตุได้จากหนังไก่ จะพองล่อนจากเนื้อบริเวณหน้าอก
2. ระหว่างที่เอาไก่ผึ่งลม ให้นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกให้ละเอียด แล้วใส่เกลือป่น ซีอิ๊วขาว เหล้า เนย ลงไป เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักไก่ โดยทาให้ทั่วทั้งตัวไก่ ทั้งข้างนอกและข้างใน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในตัวไก่
3. การ อบ ให้นำเส้นลวด ร้อยบริเวณปีกไก่ แล้วนำไก่แขวนกับเหล็กตะขอที่ปักอยู่บนดิน เอากะละมังรองใต้ไก่ แล้วปรับดินให้เรียบ เอาปีบมาครอบตัวไก่ เอาฟางสุมหอบหนึ่ง เอาไฟจุด พอไฟจะมอดก็เติมฟางเข้าไปอีก ไฟจะลุกอีก ทำแบบนี้ประมาณ 8 ครั้ง ไก่ก็จะสุกพอดีครับ

สูตรอาหาร และ วิธีการทำ บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ขนมหวาน

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

 

 ส่วนผสมวานิลลาสปองจ์

แป้งเค้ก	115 กรัม
ผงฟู	2 กรัม
ไข่ไก่	4 ฟอง
น้ำตาลทราย	135 กรัม
เกลือป่น	1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด	35 กรัม
เนยละลาย	80 กรัม
น้ำเปล่า	45 กรัม
S.P.	1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา

สั่งซื้อได้ที่ Line ID: sasipayak ค่ะ

วิธีทำวานิลลาสปองจ์ 

1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ 

2. ตีไข่ไก่ เกลือป่น น้ำตาลทราย และ S.P. ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วต่ำพอเข้ากัน 

3. เติมส่วนผสมแป้งในข้อที่ 1 ลงผสม ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางกระทั่งส่วนผสมขึ้นฟูจนเป็นสีขาว 

4. เติมนมข้นจืด เนยละลาย น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ 

5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วปาดให้เนียนเรียบเสมอกัน 

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อสปองจ์สุก 

7. รอจนเนื้อสปองจ์เย็นตัวลง จึงใช้พิมพ์กดและใช้รองเป็นฐาน 

ส่วนผสมชีสเค้ก

ครีมชีส	500 กรีม
น้ำตาลทราย	175 กรัม
ไข่ไก่	2 ฟอง
ไข่แดง	2 ฟอง
แป้งเค้ก	24 กรัม
ครีมสด	120 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว	2 ผล
บลูเบอร์รี่กระป๋อง	1 กระป๋อง

วิธีทำ 

1. ตีครีมชีสด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำ เมื่อครีมชีสเริ่มนิ่มจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและแป้งเค้ก ตีต่อจนน้ำตาลทรายผสมเข้ากันดีกับครีมชีส 

2. ค่อยๆใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยไข่แดงทีละฟองเช่นกัน ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ จนเนื้อขนมเนียน 

3. เติมครีมสดและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดต่อจนกระทั่งเนื้อเนียนสวย จึงตักใส่พิมพ์ที่รองด้วยวานิลลาสปองจ์เป็นฐาน 

4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก สังเกตได้จากเมื่อกดที่ผิวขนมไม่เละติดมือ 

5. ตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอร์รี่กระป๋อง