Thursday, June 17, 2021

สูตรอาหาร และวิธีทำ ขนมหวาน บัวลอยเผือก by nong (สร้างรายได้ สร้างอาชีพ) - Thaifood Recipes

ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ


เครื่องปรุงบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน เผือก มะพร้าวอ่อน แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน กะทิ น้ำตาล

เครื่องปรุง แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ กะทิกระป๋อง (ขนาด 400 มล) 1 กระป๋อง น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ เผือก 1 ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม


วิธีทำ 1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำเผือกไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนเผือกสุก เมื่อเผือกสุกแล้ว รอให้เผือกเย็นจึงนำมาขูดเอาแต่เนื้อออกให้หมด วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน นึ่งเผือกประมาณ 20 นาที เมื่อเผือกสุกแล้ว รอให้เผือกเย็นจึงนำมาขูดเอาแต่เนื้อออกให้หมด 2. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเกลือป่นนิดหน่อย ผสมลงไปในชามผสมจากนั้น นำเผือกที่ขูดไว้มาผสมกับแป้ง วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเกลือป่นนิดหน่อย ผสมลงไปในชามผสมจากนั้น นำเผือกที่ขูดไว้มาผสมกับแป้ง 3. นำกะทิมาแบ่งใส่ถ้วยประมาณ ½ ถ้วย ส่วนกะทิที่เหลือนำไปใส่หม้อไว้ ใส่น้ำกะทิลงไปในส่วนผสมแป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทำการนวดให้เผือกเข้ากับแป้ง ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมกะทิลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งและเผือกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แบ่งกะทิมา 1/2 ถ้วย ส่วนที่เหลือนำไปใส่ในหม้อ ใส่น้ำกะทิลงไปในส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดให้เผือกเข้ากับแป้ง ค่อยๆ เติมกะทิลงไปจนแป้งและเผือกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 4. เมื่อนวดจนแป้งเนียนได้ที่แล้วก็ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณ ¼ นิ้ว ปั้นไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด จากนั้น เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง เอาน้ำเปล่าประมาณ 4 ถ้วยใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนน้ำเดือดจึงเอาแป้งที่ปั้นไว้ใส่ลงไป รอจนแป้งสุก (สังเกตว่าแป้งจะลอยขึ้นมาเอง) ก็ช้อนแป้งที่สุกแล้วมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งคงตัว


วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ต้มน้ำ รอจนเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น 
  5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำกะทิในหม้อไปตั้งบนเตา ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป และเกลือป่นลงไป หมั่นคนตลอดเวลา จากนั้น นำเนื้อมะพร้าวอ่อนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในกะทิ คนจนกะทิเดือดก็นำเม็ดบัวลอยที่เย็นแล้วใส่ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน

วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ต้มกะทิ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้น หั่นมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป รอจนเดือดจึงนำบัวลอยที่ต้มไว้ใส่ลงไป 
  6. ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Click here go to my shop> https://www.facebook.com/shopingbestsaller


No comments: