สูตรอาหาร และวิธีทำ ขนมจีบ (สร้างรายได้ สร้างอาชีพ)

ขนมจีบ (Siu Mai Dumplings)

ส่วนผสม  - แป้งเกี้ยว(แบบแผ่นบาง) 2 กิโลกรัม  - เนื้อปู 300 กรัม  - เนื้อหมูบดละเอียด 1,600 กรัม  - มันหมูบด 600 กรัม  - เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเล็ก ๆ 200 กรัม  - เกลือป่น 2 ช้อนชา  - น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ  - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ  - พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ  - น้ำมันงา 8 ช้อนโต๊ะ  - แป้งมันหรือแป้งตั้งหมิ่น 12 ช้อนโต๊ะ  - รสดี 3 ช้อนโต๊ะ  - ไข่ขาว 4 ฟอง  - ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ  - ต้นหอมซอย แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก (แต่งหน้า) คุณมีรายจ่ายมากกว่ารายได้อยู่ใช่หรือป่าว ถ้าใช่ สแกนเลย รออะไร เข้าไปหาเงินใช้กันดีกว่า วิธีทำ เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม 1. แผ่นเกี้ยวสำเร็จรูปนำมาตัดเป็นวงกลม 2. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม 3. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เนียนเข้ากันดี และเหนียว 4. เตรียมผ้าขาวบางชุปน้ำไว้สำหรับเช็ดแผ่นแป้งเกี้ยว แผ่นเกี้ยวที่ตัดไว้ นำมาเช็ดแป้งนวลที่แผ่นออกก่อนจะห่อไส้ มิเช่นนั้นขนมจีบจะแข็ง 5 ห่อขนมจีบ โดยนำเนื้อหมูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางบนแผ่นแป้ง จากนั้นใช้นิ้วจีบให้รอบเต็มแผ่นแป้งเกี้ยว วางบนรังถึงที่รองใบตองไว้ ตักไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จับจีบให้สวยงาม 6. เตรียมรังถึงสำหรับนึ่ง (รองใบตองไว้) 7. นึ่งให้สุก 12 นาที ขนมจีบสุกแล้ว 8. เตรียมน้ำจิ้ม (ซอสเปรี้ยว)