หมูย่าง

หมูย่าง

วัตถุดิบ

หมูสันใน	3	กิโลกรัม
กระเทียม	300	กรัม
รากผักชี	10	ราก
เม็ดผักชี	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสภูเขาทอง (ฝาเขียว)	4	ช้อนโต๊ะ
เกลือ	400	กรัม
น้ำตาลปี๊บ	400	กรัม

วิธีทำ
1.	นำหมูสันในมาล้างให้สะอาด หั่นให้ขนาดบางพอเหมาะ
2.	นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างรากผักชีให้สะอาด เม็ดผักชี โขลกรวมกันให้สะอาด
3.	นำหมูมาคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสภูเขาทอง ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4.	นำหมูที่หมักแล้วมาเสียบไม้เตรียมย่างขาย
สถานที่ที่แนะนำสำหรับการจำหน่าย : ย่านชุมชน หน้าสถานศึกษา ใกล้ตลาด และแหล่งที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก