สูตร และวิธีทำ อาหาร เปาะเปี๊ยะหอยนางรม รสชาติ เด็ด ต้องลองทำ

ส่วนผสมอาหาร 

เครื่องปรุงไส้เปาะเปี๊ยะ

น้ำมันพืช

1
ช้อนโต๊ะ

เบคอนหั่นเป็นเส้น ๆ

50
กรัม

กระเทียมสับ

1
ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีซอย

2
ถ้วยตวง

แครอทขูดเป็นเส้น

1
ถ้วยตวง

เกลือป่น

1
ช้อนชา

พริกไทย

1/2
ช้อนชา

เครื่องปรุงหมักหอย

รากผักชี

1
ช้อนโต๊ะ

กระเทียม

1
ช้อนโต๊ะ

พริกไทย

1/2
ช้อนชา

เกลือป่น

1/2
ช้อนชา

หอยนางรมสะเด็ดน้ำซับให้แห้ง

200
กรัม

เครื่องปรุงเปาะเปี๊ยะทอด

แป้งเปาะเปี๊ยะ

10
แผ่น

ไส้เปาะเปี๊ยะที่ผัดแล้ว ตามต้องการ

หอยนางรมที่หมักแล้ว

200
กรัม

ไข่ไก่

1
ฟอง

น้ำมันพืช สำหรับทอด

น้ำจิ้มบ๊วย พอประมาณ

น้ำจิ้มซีฟู้ด พอประมาณ

   

วิธีทำอาหาร

• วิธีทำไส้เปาะเปี๊ยะ

• 1
• นำกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งให้ร้อน

• 2
• ใส่เบคอนลงไปผัดพอหอม ใส่กระเทียมสับ กะหล่ำปลีซอย แครอทขูดเป็นเส้น ผัดพอสลด

• 3
• ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทย ผัดให้เข้ากัน (ไม่ต้องสุก แค่พอผักสลด) ยกออกพักไว้ให้เย็น

• วิธีทำเครื่องปรุงหมักหอย

• 4
• ในครก นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ มาโขลกรวมกัน

• 5
• ในชามผสม ใส่หอยนางรม และเครื่องที่โขลกไว้ ลงไปหมักไว้ ประมาณ 10 นาที

• 6
• พักไว้เป็นไส้เปาะเปี๊ยะ

• วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอด

• 7
• นำแผ่นเปาะเปี๊ยะมาวาง ตักไส้ที่ผัดไว้ลงขอบสามเหลี่ยมของแผ่นแป้ง วางหอยนางรมลงไปทับ และพับขอบเข้าหากัน

• 8
• นำไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน นำไปทาส่วนปลาย ของแป้ง แล้วม้วนให้ปลายติดกับตัวแป้ง

• 9
• นำกระทะใส่น้ำมันตั้งเตาให้ร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอด พอแป้งสุกเหลือง ตักออกสะเด็ดน้ำมัน

• 10
• จัดเปาะเปี๊ยะที่ทอดแล้วใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด